1. HOME
  2. ブログ
  3. 地豆豆腐(ピーナツ豆腐)奄美大島の島料理

地豆豆腐(ピーナツ豆腐)奄美大島の島料理

奄美大島かめ自慢の手作りピーナツ豆腐

奄美大島の島料理居酒屋「奄美大島料理 かめ」です。

奄美大島の郷土料理をご紹介します。

今回の郷土料理は、地豆豆腐(じまめどうふ)です。

地豆??

地豆とはピーナツです。落花生です。

地中にできるから?地豆?島の人間でも語源は分かりませんが、、申し訳ございません。

ピーナツで作った豆腐です。(厳密に豆腐と名乗っていいのか、分かりませんが、、)

地元では「地豆豆腐」と言ってよく家庭で出てきます。

家庭によって、歯ごたえ、味付けが違いますが、、

「奄美大島料理 かめ」では、奄美大島産の「地豆」を使い、店内でしっかりと「地豆」から手作りで作ります。

手間がかかります。

しんどいです。

これも皆様の「うまいっ」という言葉が聞きたいから、、

一生懸命。

機械使えばいいのに。そう、たくさんのお客さんがいらっしゃれば、機械が買えます。

「奄美大島料理 かめ」の手作り「地豆豆腐」をぜひ、食べにお越しください。

自信をもってご提供しております。

お待ちしております。

 

アクセス

今すぐ予約

関連記事