奄美であかりんとんを食べるならあかりんとんの陶板焼（とうばんやき）

希少な島豚

かつて奄美には奄美特有の島豚がいました。ほとんどの家庭で島豚は飼われ、島では年に一度のごちそう。

奄美の食の代名詞は豚でした。

しかし、月日は流れ、個体の小さな生産性の低い島豚は大型の豚に絶滅寸前まで追いやられました。

オリジナルブランド島豚あかりんとん

「あかりんとん」は島の有志により復活した奄美産のオリジナルブランド島豚です。

繊維がきめ細かくしっとり柔らかい肉質と甘くてしっかりとした甘い脂身が特長です。

生産者のInstagram

あかりんとんは現在、月に数十頭程度の出荷に過ぎない希少ない奄美産のオリジナルブランド黒豚「あかりんとん」。

あかりんとんの陶板焼

「あかりんとん」を陶板焼きで提供しているのが、AMAMI BEER HALLです。

ブランド島豚あかりんとんの陶板焼

陶板は素材そのもののを味わえます。

あかりんとんスペシャルプレート

あかりんとんは様々な加工品があります。

• あかりんとんのソーセージ
• あかりんとんボロニアソーセージ
• あかりんとんボンレスハム

これらを一つのプレートでチーズとポテトサラダを添えて提供しています。

あかりんとんスペシャルコース

• 本日の小鉢
• 漬物三種（パパイヤ・ニンニク・島らっきょ）
• サーモンサラダ
• ピーナッツ豆腐揚げ出し
• あかりんとんスペシャルプレート（ソーセージ・ボロニア・ボンレスハム・チーズ・ポテサラ）
• あかりんとん陶板焼
• ごはんものまたは和風パスタ
• デザート

あかりんとんスペシャルコース